Sách Bò 105 - 135 - 195

Sách đen là món ăn thực sự đặt biệt, chúng không những ngon về phần vị mà còn đẹp lạ về phần nhãn. Sách đen như bông hoa mọc trên nhung gấm, đẹp đẽ vô cùng. Sách có mùi khá đặc trưng nên người đầu bếp phải thực sự có nghề mới có thể biến chúng trở thành món ngon thơm kinh điển đến vậy. Sách đen không được thái quá dày khiến chúng bị dai cũng không được thái quá mỏng khiến miếng sách bị vụn, sách phải được thái vừa khéo thì lúc ăn mới giòn, mới đã miệng. Nhúng một miếng sách vào nồi lẩu, khi sách đã thấm đẫm mùi thơm của sả, nước dừa, vị chua dịu của dấm, hãy lấy chúng ra, chấm mắm nêm và thưởng thức, sách giòn tan thêm một chút nồng nàn của mắm sẽ khiến đôi đũa không ngừng đưa qua.